Buah Tangan Kota Tebing Tinggi

Binjai Pos.com-Tebing tinggi adalah salah satu nama kota di Sumatera Utara. Kota ini terkenal dengan makanan khasnya yang begitu legendaris di telinga masyarakat disekitarnya. Makanan tersebut diberinama lemang. Lemang sendiri merupakan makanan yang bahan bakunya adalah pulut (beras ketan). Makanan yang terbuat dari beras ketan ini dimasak dengan cara yang unik, karena dimasak dalam seutas bambu.

Cara memasak makanan ini adalah pertama-tama beras ketan dicuci bersih, kemudian ditiriskan selam 3-4 jam. Lalu tambahkan santan dan garam kedalam beras ketan yang telah dicuci. Selanjutnya siapkan bambu yang telah dibersihkan bagian dalamnya lalu lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang. Setelah itu masukkan beras ketan yang telah diberi santan ke dalam bambu, namun jangan terlalu penuh. Kosongkan bambu kira-kira 1/4 bagiannya. Selanjutnya, tutupi bagian atas bambu dengan daun pisang. Terakhir, nyalakan api bisa menggunakan kayu bakar atau arang untuk membakar bambu yang sudah berisi beras ketan hingga matang. Jangan lupa membolak-balikan bambu sesekali agar matang secara merata. Lemang yang sudah matang dibelah dan sipotong-potong.

Makanan yang satu ini biasanya disajikan ketika ada hari-hari besar, seperti hari raya dan hari-hari besar lainnya. Namun, jika kita ingin menikmati makanan ini dihari-hari lainnya kita bisa mendatangi kota Tebing tinggi. Kota Tebing tinggi biasanya menjajakan makanan khas ini di sepanjang jalan di kota tersebut. Lemang menjadi buah tangan pengunjung kota tersebut.

Khas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *